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為進一步強化餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任意識，提高餐飲服務(wù)提供者食品安全保障能力，引領(lǐng)消費者“尋找笑臉就餐”，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，保障公眾飲食安全，按照《餐飲服務(wù)風(fēng)險量化等級結(jié)果認定表》，撫松縣市場監(jiān)督管理局對學(xué)校食堂和餐飲店的餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險量化分級管理進行了專項檢查。

按照食品安全風(fēng)險量化分級管理，對餐飲服務(wù)提供者進行資格審核，開展加工制作環(huán)境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等現(xiàn)場檢查，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患,實現(xiàn)風(fēng)險排查的全覆蓋，嚴防食物中毒的發(fā)生。重點檢查食堂(包括幼兒園)77個，其中中小學(xué)食堂26個，幼兒園食堂42個，托老機構(gòu)食堂2個，周邊餐飲店43個，旅游景區(qū)酒店6個,餐飲服務(wù)單位414戶。

通過檢查發(fā)現(xiàn)存在的主要問題：一是食品進銷貨臺賬記錄不完整，普遍存在索要票據(jù)不全現(xiàn)象。二是食品安全管理制度不健全。三是食品留樣不規(guī)范。四是從業(yè)人員健康管理不嚴格等。

對發(fā)現(xiàn)問題的單位要求其負責(zé)人7天內(nèi)整改到位，對限期內(nèi)未整改到位的單位將予以立案查處。