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（《江城日報》2024年7月1日 4版）

阿基米德說：給我一個支點，我能撬動地球。

吉林市人說：給我一塊鍋包肉，我能香飄世界。

吉林市舉辦的世界鍋包肉大賽，正把一塊小小的鍋包肉做成世界大文章。

這是一次以鍋包肉會友的大賽。無論是黑龍江哈爾濱人請求出戰(zhàn)，還是遼寧沈陽人請求出戰(zhàn)，無論是廣東深圳人應(yīng)邀參戰(zhàn)，還是廣西南寧人應(yīng)邀參戰(zhàn)，無論是國內(nèi)人前來一戰(zhàn)，還是國外人前來一戰(zhàn)，無論是專業(yè)廚師報名參戰(zhàn)，還是民間高手報名參戰(zhàn)，吉林市人都舉雙手熱情歡迎，對五湖四海的來賓真誠相待，提供讓大家充分展示的平臺。吉林市人說：我的嘴請求出戰(zhàn)！大東山水迎天下，廣交天下朋友，嘗遍各地美味，才是真正的心愿。

這是一次鍋包肉廚藝交流大賽。無論是甜酸口的還是咸香口的，無論是加番茄汁的還是加陳醋的，無論是用豬肉做的還是用牛肉做的，無論是用魚肉做的還是用雞肉做的，無論是五仁的還是榴蓮的，都照單全收。吉林市人說：鍋包肉的鍋很大，萬物皆可鍋包，足以包容整個世界。世界本就是豐富多彩的，地域口味之爭是狹隘的，只有廚技水平比拼，沒有味道貴賤之分，什么口味的鍋包肉都是世界鍋包肉大家庭中不可或缺的一部分。

這是一次凝聚各方力量的大賽。比賽不是為了爭哪個地方的鍋包肉起源更正宗，上推幾千年各地鍋包肉也許都出自同一個食神老祖。放眼看天下，世界地圖也許就是由不同顏色的鍋包肉拼成，無論金黃的還是紅橙的，無論大片的還是小片的，大家相互配合，無縫對接，才會共同構(gòu)建成一個美好的世界。各地的廚師聯(lián)合起來，所有的鍋包肉制作企業(yè)聯(lián)合起來，無論誰通過技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新把鍋包肉發(fā)揚光大，都是為世界爭光添彩。

小小鍋包肉，世界大文章。小而言之，一塊鍋包肉火爆出圈，會吸引來各地游客，拉動餐飲業(yè)發(fā)展，帶動其他菜品銷售。中而言之，一塊鍋包肉拉動一個文化旅游行業(yè)增長，會間接拉動包括出租車業(yè)、酒店住宿業(yè)、旅游景區(qū)等相關(guān)領(lǐng)域乃至整個城市發(fā)展。大而言之，一塊鍋包肉作為中國名菜，已是中國的美食符號，如果大力推廣，會成為中國通向世界的橋梁紐帶。

鍋包肉，包世界。